Buon Giorno A tutti,
ci siamo, ormai è la Vigilia.
E' il momento che amo di più di queste feste, l'attesa spesso è la cosa che preferisco!
In genere cerco d'aver finito tutto per il 24, così da potermi godere la giornata distribuendo gli ultimi regali con baci e abbracci, fare gli ultimi Cin con gli amici.
Come post pre-Natalizio ho pensato di condividere con voi la ricetta dei biscotti che generalmente faccio e regalo a Natale.
Semplicissimi, non so nemmeno più da dove arriva la ricetta originale!
Poi come ogni cosa ha seguito il mio gusto in evoluzione, dalla scorza di limone, alla vaniglia, dalla cannella al cioccolato.. così ora siamo arrivati qui, l'ultima variante è questa
Biscotti di Natale
By LaLori J
Ingredienti:
500gr Farina di Grano Tenero 00
100gr Burro
200gr Zucchero
1 Bustina di Lievito Vanigliato
2 Tuorli d’uovo
2/3 Cucchiai di Latte
1 Presa di Sale
Qb Buccia di Limone Grattugiata (o
cannella in polvere, o spezie a piacere)
500gr Cioccolato Fondente
Procedimento:
Setacciare
la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
Unire
il limone (o le spezie, ora per me la Fava Tonka!), il burro e le uova ed iniziare ad
impastare, aggiungere poco alla volta il latte fino ad ottenere un impasto
morbido ma sodo (con il latte regolatevi, a seconda della grandezza dei tuorli
può servirne di più o di meno).
Lasciate
riposare l’impasto in uno strofinaccio da cucina per una mezzoretta.
Nel
frattempo scaldate il forno in modalità ventilata a 160° nel caso vogliate
metterne più di una teglia in forno oppure statica se infornerete una sola
teglia.
Trascorso
il tempo stendete l’impasto con un mattarello infarinando un poco la
spianatoia, di circa 3/4mm.
Incidete
la sfoglia con un taglia biscotti dalla forma desiderata fino a finire
l’impasto.
Ricoprite
la teglia con della carta da forno, e adagiatevi i biscotti, infornate e
cuocete per 15 min se ventilato 20min se statico, in ogni caso non devono
colorire troppo.
Estraete
dal forno e fate raffreddare su di una gratella.
Mentre
raffreddano sciogliete a bagnomaria il cioccolato (mi raccomando attenzione che
non entri a contatto con l’acqua, anche una sola goccia vi farebbe rapprendere
tutto!).
Una
volta sciolto con l’aiuto di un cucchiaio ricoprite metà o poco più i vostri
biscotti con il cioccolato fuso e mettete ad asciugare sulla carta forno finchè
il cioccolato non si solidificherà.
A
questo punto scaldatevi una bella tazza di caffè latte o (nel mio caso)
preparatevi un bel tè di natale, speziato di zenzero, cannella e cioccolato.. divano, copertina e buon appetito! :)
Dolce Vigilia
LaLori